오징어보쌈 만드는 법
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오징어보쌈 만드는 법
9문장
100% 일본어
번역 1명 참여
출처 : 쿡쿡TV
- Cooking
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오징어보쌈 만드는 법
- Basic information
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조리시간 : 40분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 541kcal (1인분) - Cooking material
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주재료 : 오징어 2마리(480g)
부재료 : 무 200g, 콩나물 2줌(200g), 양파 1/2개(100g), 대파 10cm(20g), 풋고추 1개(10g), 콩나물양념(멸치액젓 2작은술(10ml), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 참기름 1작은술(5ml), 깨 약간), 양념(고추장 3큰술(45g), 고춧가루(매운 고춧가루) 2큰술(10g), 생강가루(생강가루 약간), 맛술 2큰술(30ml), 물엿 2큰술(20g), 참기름 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g)), 무절임(식초 2큰술(30ml)), 설탕 2큰술(20g), 소금 1작은술(3g), 식용유 1과 1/2큰술(22ml) - Cooking course
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01. 오징어는 몸통을 가위로 길게 반 갈라 손으로 내장을 떼어낸 후 내장과 다리 연결 부분을 잘라 내장을 버린다. 다리는 뒤집어 안쪽에 있는 입 주변을 꾹 누른 후 튀어나온 뼈를 제거한다. 다리는 흐르는 물에 손으로 여러 번 훑어 빨판으로 제거한 후 깨끗이 헹군다. 오징어는 5cm 길이, 0.5cm 폭으로 썬다. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞은 후 오징어를 넣고 조물조물 버무려 재운다.
02. 무는 껍질을 벗기고 채 썬 후 무절임 양념을 넣고 절인다. 무가 절여지면 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
03. 콩나물은 끓는 물에 넣고 데친 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 물기를 뺀다. 볼에 콩나물과 콩나물 양념 재료를 넣고 조물조물 무친다.
04. 양파는 채 썰고, 대파, 풋고추, 홍고추는 어슷 썬다.
05. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 오징어를 넣고 볶다가 절인 무를 넣고 볶는다.
06. 양파, 대파, 풋고추, 홍고추를 넣어 볶는다.
07. 접시에 볶은 오징어와 콩나물을 담는다.(콩나물은 최대한 간을 줄이고 오징어의 매운맛이 줄어들게 곁들인다.)
- Finish
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번역
0%
주재료 : 오징어 2마리(480g)
부재료 : 무 200g, 콩나물 2줌(200g), 양파 1/2개(100g), 대파 10cm(20g), 풋고추 1개(10g), 콩나물양념(멸치액젓 2작은술(10ml), 마늘(다진 마늘) 1작은술(3g), 참기름 1작은술(5ml), 깨 약간), 양념(고추장 3큰술(45g), 고춧가루(매운 고춧가루) 2큰술(10g), 생강가루(생강가루 약간), 맛술 2큰술(30ml), 물엿 2큰술(20g), 참기름 1큰술(15ml), 후추(후춧가루 약간), 마늘(다진 마늘) 1큰술(10g)), 무절임(식초 2큰술(30ml)), 설탕 2큰술(20g), 소금 1작은술(3g), 식용유 1과 1/2큰술(22ml)
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01. 오징어는 몸통을 가위로 길게 반 갈라 손으로 내장을 떼어낸 후 내장과 다리 연결 부분을 잘라 내장을 버린다. 다리는 뒤집어 안쪽에 있는 입 주변을 꾹 누른 후 튀어나온 뼈를 제거한다. 다리는 흐르는 물에 손으로 여러 번 훑어 빨판으로 제거한 후 깨끗이 헹군다. 오징어는 5cm 길이, 0.5cm 폭으로 썬다. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞은 후 오징어를 넣고 조물조물 버무려 재운다.
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