호두멸치볶음 만드는 법

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호두멸치볶음 만드는 법

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주재료 : 멸치(중멸치) 40g, 호두 40g
부재료 : 식용유 2큰술(30ml), 볶음 양념(간장 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 물엿 1큰술(10g), 대파(다진 대파) 2/3큰술(7g), 깨 1/2작은술(2g), 후춧가루(후춧가루 약간)), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 참기름 1큰술(15ml)

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대체재료 : 멸치 → 잔멸치 (중멸치의 비릿한 맛이 싫으면 잔멸치로 대체하여도 좋다.)

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01. 달군 팬에 중멸치를 넣고 약한 불에서 1분간 볶은 후 체에 담아 부스러기를 턴다. 볼에 볶음 양념을 섞는다.

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02. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶는다. 중멸치를 넣어 노릇하게 볶는다.

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03. 호두를 넣어 볶는다.

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04. 볶음 양념을 넣고 볶다가 불을 끄고 참기름을 넣어 버무린다.

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