노각무침 만드는 법

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노각무침 만드는 법

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주재료 : 노각 500g
부재료 : 소금 1/2큰술(5g), 양념(고추장 2큰술(30g), 다진마늘 1/2큰술(5g), 설탕 1/2큰술(5g), 식초 1큰술(15ml), 참기름 1/2큰술(7ml)), 깨(깨 약간)

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01. 노각은 필러로 껍질을 벗긴다. 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어 소금을 뿌려 10분간 절인다. 물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.

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02. 볼에 양념 재료를 골고루 섞는다.

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03. 노각에 양념을 넣어 골고루 무치고 깨를 골고루 뿌린다.

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