단호박갈비찜 만드는 법

7문장 100% 영어 번역 4명 참여 출처 : 쿡쿡TV
Cooking

단호박갈비찜 만드는 법

Basic information

조리시간 : 120분
분량 : 4인분 기준
칼로리 : 757kcal (1인분)

Cooking material

주재료 : 소갈비 1kg
부재료 : 단호박 1통(1.1kg), 당근 1/8개(25g), 대추 4개(12g), 양념장(육수 1/2컵(100ml), 간장 2큰술(30ml), 설탕 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 청주 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 후춧가루(후춧가루 약간)), 대파(푸른 부분) 10cm(10g, 육수용), 마늘 2쪽(10g, 육수용)

Cooking course

01. 소갈비에 붙어 있는 기름기를 제거하고, 여러 군데 칼끝으로 찍어 칼집을 낸다. 갈비가 잠길 만큼 물을 담아 핏물을 뺀다.

Step이미지

02. 냄비에 소갈비가 잠길 만큼 물을 부어 끓인다. 끓어오르면 소갈비를 넣고 데친 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 냄비에 물, 대파, 마늘을 넣고 끓인다. 물이 끓어오르면 갈비를 넣고 푹 익도록 40분간 뭉근히 끓인다. 체에 밭쳐 거르고 고기와 국물을 따고 둔다.

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03. 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다. 당근은 사방 2cm 크기로 썬 후 모서리를 둥글게 깎는다.

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04. 냄비에 소갈비, 양념장, 당근을 국물이 자작하게 남을 때까지 조린다.

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05. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌려 윗면은 자르고 속을 파내어 씨와 섬유질을 제거한다. 04와 대추를 넣고 김이 오른 찜기에 넣어 단호박이 익도록 푹 찐다.

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Finish
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단호박갈비찜 만드는 법

주재료 : 소갈비 1kg
부재료 : 단호박 1통(1.1kg), 당근 1/8개(25g), 대추 4개(12g), 양념장(육수 1/2컵(100ml), 간장 2큰술(30ml), 설탕 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 2/3큰술(7g), 청주 1큰술(15ml), 참기름 1큰술(15ml), 후춧가루(후춧가루 약간)), 대파(푸른 부분) 10cm(10g, 육수용), 마늘 2쪽(10g, 육수용)

01. 소갈비에 붙어 있는 기름기를 제거하고, 여러 군데 칼끝으로 찍어 칼집을 낸다. 갈비가 잠길 만큼 물을 담아 핏물을 뺀다.

02. 냄비에 소갈비가 잠길 만큼 물을 부어 끓인다. 끓어오르면 소갈비를 넣고 데친 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 냄비에 물, 대파, 마늘을 넣고 끓인다. 물이 끓어오르면 갈비를 넣고 푹 익도록 40분간 뭉근히 끓인다. 체에 밭쳐 거르고 고기와 국물을 따고 둔다.

03. 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다. 당근은 사방 2cm 크기로 썬 후 모서리를 둥글게 깎는다.

04. 냄비에 소갈비, 양념장, 당근을 국물이 자작하게 남을 때까지 조린다.

05. 단호박은 전자레인지에 5분간 돌려 윗면은 자르고 속을 파내어 씨와 섬유질을 제거한다. 04와 대추를 넣고 김이 오른 찜기에 넣어 단호박이 익도록 푹 찐다.

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